茶館文化

慕冰至

茶館文化


歷史

最早在兩晉時期，就已經存在，類似茶攤，並未固定下來；南北朝時品茶清談風氣興盛，出現了茶寮，是供人歇腳喝茶的處所，可以說是茶館的雛形；在唐代，已經出現了商業的茶肆、茶坊，結合旅社、飯店；到了宋代，市井繁榮，茶館興盛，尤其以經濟、文化的京城與交通要道、貨物集散的大城市為主；元朝時期，由於飲食習慣不同，茶館榮景大不如前，元末明初時天下大亂，茶館大衰；到了明代後期，商品經濟蓬勃發展，茶館再度出現於江南一帶，此時茶館成了茶藝館，講究泡茶藝術；清代茶館趨於多元精緻，在大江南北有千餘處；民國時期茶館在各城市林立，相當繁榮。

社會功能

茶館與人們的生活相當密切，遍佈大江南北，無論是城市或鄉村，隨處可見。

茶館的功能大致分為三類：
1.上層社會與庶民的交會點：茶館開設地點常與食店、妓館、瓦舍做結合，顧客涵蓋了各職業、身分及階層，造成上下級層的交會，共處同一個空間。

2.休閒娛樂的場所：依照不同需求，開設了不同的茶館。有大茶館兼賣酒食，飲茶吃飯；有清茶館只賣茶，提供客人各式各樣的茶品；有書茶館，說書人於此地生動地講述從古至今的奇幻故事；有棋茶館提供客人下棋；有野茶館位於郊外。相當多的不同功能的茶館林立。

3.商業交易與應酬：商人藉由茶館為交易、應酬的地點，也是民間親友聚會、店家與各行業長老聚會之地。
人們在茶館可以享受品茗的樂趣，又可以利用這一場所，展開各式各樣廣泛的社交活動，是中國重要的文化之一。

【品茶王】