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[食譜] 煎蝦排 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2016-6-14 00:21:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

煎蝦排

食材
蝦仁320克
去皮荸薺（馬蹄）2個
絞肉200克
蛋1顆（取蛋白）
麵粉2大匙

調味料
胡椒粉少許
鹽少許
糖少許

1.蝦仁洗淨後先用乾布吸乾水，以刀背拍爛。荸薺洗淨後切碎。

2.取一大碗，放入絞肉、蝦仁、荸薺、麵粉一同均勻攪拌成泥狀。

3.再倒入蛋白、胡椒粉、鹽、糖，均勻攪拌成蝦漿，放冰箱冷藏約30分鐘。

4.起油鍋開中大火，加入適當油量，將蝦漿先捏成球狀放入鍋中，再用鍋鏟壓扁，雙面煎至表面金黃即可。

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感謝作者

能天使(四級)

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2樓

發表於 2016-6-15 00:52:12 |只看該作者

大大,如果是超大隻的蝦子也是如此作法嗎?比如是大明蝦

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3樓

發表於 2016-6-16 11:38:38 |只看該作者

感覺還不錯的一到料理，有機會研究看看怎麼做

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4樓

發表於 2016-6-16 20:56:48 |只看該作者

感覺很不錯~ 如果有過程圖的話就更讚了~~
感謝分享~~!!

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5樓

發表於 2016-6-17 01:50:24 |只看該作者

看起來真好吃~~~太蝦了~~~

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