肉燥蘿蔔絲煎餅

angel1038

利用家裡現有的食材，麵粉加入蛋、肉燥、蘿蔔絲、韭菜…等，攪拌一下，煎熟，就能品嚐到麵香與肉香及蔬菜的青甜，可當點心亦可當輕食的正餐哦!
食材
預備食材
蘿蔔絲 300g
韭菜(青蔥) 1小把
紅蔥肉燥 0.8碗
蝦皮 1.5大匙
紅蔥酥 1.5大匙
中(高)筋麵粉 2米杯
冷水 3/4米杯
蛋 2顆
黑胡椒粉 適量
作法
作法

1. 備所有材料，並將材料清洗乾淨。


2. 蘿蔔去皮，刨絲，以1茶匙鹽醃漬約1小時，完成後擰乾去掉水份。


3. 韭菜(青蔥)切末(切蔥花)。


4. 煎鍋放入少許油，放入紅蔥酥與蝦皮炒香。


5. 放入肉燥拌炒一下，再放入蘿蔔絲拌勻即可，放涼備用。


6. 取麵粉+蛋，先把蛋打勻，再加水攪拌均勻。


7. 再放入韭菜(或青蔥)及步驟5.的材料與黑胡椒粉，再攪拌均勻即可。


8. 煎鍋放入少許油，開中小火，油熱時，舀入1大湯匙(大餅約3-4大湯匙)的量，煎至內熟外表兩面金黃色即可。


9. 盛盤，若大餅可切自己喜愛的形狀即完成。


10. 食用: 可單獨食用，或加上自己喜愛的調味醬。（如：蒜蓉醬，辣椒醬，番茄醬...等