嫩煎茄香藍帶豬排

阿拉布拉

作法
1.豬里肌排從中間橫剖到底，但不要切斷，成蝴蝶片，再切斷側邊筋膜, 用肉捶拍鬆。
2.攤平豬排，撒上白胡椒粉、鹽，再鋪上起司片，加入亨氏番茄醬，將豬排對折包起，封口處塗上少許麵粉壓緊，避免散開。
3.在將整片豬排沾上薄薄一層麵粉備用。
4.熱鍋，鍋中倒入約1大匙油，放入豬排以小火煎至兩面熟透即可。http://www.youtube.com/watch?v=7ZQssliQ54Y