石門鐵觀音

慕冰至

石門鐵觀音

[簡介]

石門鄉是台灣最北端的一個鄉鎮，石門洞是北海岸沿線上著名的天然奇景，其前身是在百萬年前，大屯山火山群噴發後層層堆積之小山頭，後因海水侵蝕形成海蝕洞，日積月累，海水終將海蝕洞鑿穿形成海蝕拱門，同時也因地殼運動的影響地面抬升，使拱門脫離海水面，停止了海水的侵蝕得以保留至今。

[特徵]
石門鐵觀音，是以硬枝紅心鐵觀音嫩葉製成，別名大廣紅心，是從福建引進的本省四大名種之一。屬於早生種適合製造包種茶之品種，樹型大且直立，枝葉稍疏，幼芽肥大且密生絨毛，呈紫紅色，葉片形狀與台茶十二號及台茶十三號接近，但鋸齒較銳利，樹勢強健，產量中等。

[飲賞]
石門鐵觀音大部分分佈在臺北縣淡水茶區，目前以石門鄉居多，所製成的條型或半球型包種茶，具有特殊香味，但因成茶色澤較差而售價較低，製造鐵觀音茶澤外觀優異且滋味良好，品質與市場需求有直追鐵觀音種茶樹所製造產品的趨勢。茶葉香沉，沖泡後散發獨特的「弱果酸」株，茶湯深褐色，帶有油光，色澤均勻且清澈、茶香濃郁。

來源：茶藏全球茶葉華文網