失敗率極低-蒼蠅頭

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蒼蠅頭-吳恩文快樂廚房





這道菜的食材全是香氣重的材料韭菜花、豆豉、辣椒，甚至炒去水份後的豬絞肉，我在料理時，只加了醬油，整道菜的平衡感就很好，什麼酒啊、胡椒粉、糖、味精都不用加，

就可以吃到菜的原味，最重要的是這道菜的失敗率極低。

你可以視家人可以接受的辣度，來決定放幾根紅辣椒。而韭菜花不要炒太熟，太熟就沒了清脆的口感，別忘了白飯要多準備一些。