西班牙奧托阿貝查酒莊 7 NAVAS FINCA CATALINO 格納希老藤紅酒

不曬月亮的魚

品　　名        奧托阿貝查酒莊7 NAVAS FINCA CATALINO 格納希老藤紅酒
生產商        ALTO ALBERCHE / 奧托阿貝查酒莊
產　　區        西班牙,Castilla y León
法定產級        DO
品　　種        Garnacha
陳年潛力        Now-2020



GARNACHA ALTO ALBERCHE 來自Navaluenga (Ávila)，11位擁有共同目標的好友所打造的酒廠。
起初的目的是為了將 Alto Alberche 谷地那優質、稀有卻瀕臨荒廢的格納希老葡萄園活絡起來。

這位於馬德里西邊Gredos山脈的Alto Alberche谷地，冬季氣候乾燥寒冷且漫長，雨季主要分布在夏季，氣溫炎熱，日照充足。

這原應是個良好的葡萄產地，但由於當地年輕人普遍到外地大城市 工作，留下來的老年人多無力再耕種葡萄，

而導致不少優質且超過 60 年以上的老葡萄園遭到棄置。

有鑒於此，GARNACHA ALTO ALBERCHE 的創始成員，盡力收購葡萄，結合當地優秀的釀酒師，

小批量的手工釀造優質且具有在地特色葡萄酒。

並於2004年由莊主 Rafael Mancebo 親自打造 GARNACHA ALTO ALBERCHE，於2006年正式啟用，目前擁有10公頃葡萄園。

葡萄園的分布主要座落在750~1100公尺的山坡上，園區遍布花崗岩石塊，土質屬於沙質土壤。
葡萄藤年齡皆超過 40 年，絕多數的葡萄園是超過 60 年的老欉。
由於高海拔與長時間的日照，格納希葡萄擁有獨特的風格與個性。
而為了反映這獨特的風格，酒莊採用最自然的方式摘種葡萄。

7 NAVAS FINCA CATALINO 所在葡萄園位於格雷多(Gredos)山脈的布爾戈翁多小鎮(Burgondo) 僅僅幾公里距離且面向西南的山披上，為典型的西班牙高山氣候，日夜溫差極大。

近60年的老藤種植於富含花崗岩砂以及大顆石礫的土壤上。大塊的花崗岩石礫可反射太陽光，並照射在葡萄藤上，有助於葡萄果實早些時候成熟。釀造方式採用32天溫控管理發酵與浸漬過程，使用蛋清進行澄清程序，而無過濾，並於於木桶內進行乳酸發酵，而後採用 225 公升的法國橡木桶桶陳13個月，並於瓶中陳放至少一年。酒款酒體豐厚扎實，其風味包括紅色成熟水果，香料以及數種高山香草植物如迷迭香、岩玫瑰(類似松果的氣味)的風味。口感有突出的果香以及些微的辣味。是款相當有個性的酒款，搭配油脂豐厚的菜餚相當不錯！