咖啡適量可保護心血管

誓

張金堅年輕時熱愛運動，20年前任台大醫院外科部主任期間，每天親自帶年輕醫師晨跑，還包下網球場，讓同事打球紓壓，
直到6年前退休後，開始迷上喝咖啡，並於5月出版《癮咖啡研究室》一書，從醫學角度介紹咖啡的健康力量，他笑說：「可以放鬆喝杯咖啡，是人生一大享受。」

適量可保護心血管
原本對咖啡是門外漢的他，從6年前接觸咖啡後，發揮年輕時做研究的精神，跑遍雲林古坑、南投國姓和嘉義阿里山等咖啡產地，結識不少咖啡達人，從咖啡樹種植、採收、選豆、烘焙到沖煮，張金堅從興趣中學習，並出版國內第一本論述咖啡與健康的專書。

他說，醫學研究證實適量喝咖啡可保護心血管、肝細胞等，對預防高血壓、糖尿病等也有幫助，但凡事過猶不及，咖啡含咖啡因，
建議250c.c.的黑咖啡每天勿喝超過3杯，否則咖啡因攝取過量，恐致心悸、難入睡、影響鈣質吸收等副作用。

與三五好友喝咖啡是他退休後一大享受，也從中悟出人生精髓，張金堅說，品嘗咖啡的濃醇香，就像品味人生的甘苦甜。