午子仙毫茶

誓

　



午子仙毫茶又叫子午仙茗，屬於綠茶，產於中國陝西省漢中市西鄉縣。午子仙毫茶是很新的茶品，創於1984年，因品質優良深受喜愛，很快就成為中國知名綠茶名品。其特色為味醇、耐沖泡，條似蘭花、翠綠毫顯，是色、香、味、形俱全的好茶。

午子仙毫茶雖然歷史不長，但其產地西鄉縣植茶歷史悠久，於戰國時期即有植茶記錄。此地位於陜西西南部，年均溫15度，降雨量1000到1500公釐，土壤呈弱酸、有機質豐富，因此自古即出產優良的茶葉。午子仙毫茶在此優良的環境下創立，並很快的推廣起來。至2012年，午子仙毫茶總產量已經到達9600噸，產值及產量已是陜西茶區最高，可見午子仙茗受歡迎的程度。

製作方式
於清明前到穀雨後10日內採收茶葉，採一心二葉，頂級的午子仙豪需要6.2萬片茶葉可製成500公克茶乾。採收後需攤放35個小時，後經殺青、揉捻、初乾、作形、烘焙、揀剔等七道工序，做工可說十分繁複。


沖泡方式

午子仙毫茶最好用透明玻璃壺沖泡，可見其形色。放入茶葉將壺底鋪滿，後先倒入三分之一水量，2分鐘後再倒入至八成滿。水溫以80~90度為佳。飲茶時可觀其色、形，聞其香、飲其味。