南投鹿谷鄉 凍頂烏龍茶

不曬月亮的魚

南投縣鹿谷鄉，是台灣中部重要的茶鄉之一，所產的凍頂烏龍茶由於氣候涼爽、雨量充足、土壤肥沃且日照溫和，

晝夜常有雲霧壟罩是生產優良茶的最佳環境，因此，鹿谷生產的「凍頂茶」清香、甘醇，具有獨特的風味。


凍頂茶產地在鹿谷鄉凍頂山簏一帶，海拔600～1,200公尺的山坡地，

由於氣候涼爽、雨量充足、土壤肥沃且日照溫和，晝夜常有雲霧壟罩是生產優良茶的最佳環境。

因此鹿谷鄉生產的「凍頂茶」清香、甘醇，具有獨特的風味，在全省產茶區中以「凍頂茶」最負盛名，並聞名於海內外。

此外，鹿谷鄉的茶業評比也是嚴格的出名，加上競爭相當激烈，所以脫穎而出的上等茶可是相當搶手。


凍頂茶最大的特色，在於茶湯以清澈明亮、氣味清香、入口生津富活性較佳，

這種入喉甘醇的獨特風味，讓凍頂茶在台灣茶葉中佔有一席之地。


屬於青茶類的凍頂茶，是茶葉中兒茶素經氧化20～25%的輕發酵茶，外觀色澤新鮮墨綠，茶條半球型而緊結整齊，

水色金黃澄清明麗，入喉甘潤，韻味十足，而冬茶最大的特色，就是帶有陣陣清香的香氣，

口感滋味圓滑醇厚，而冬茶也是四季當中品質最好的茶。

【圖片說明】



圖一：凍頂茶產地在鹿谷鄉凍頂山簏一帶，「凍頂茶」清香、甘醇，具有獨特的風味。



圖二：炭焙烏龍茶是屬熟香茶。