鹿野新興特色茶 紅烏龍滋味醇厚圓滑

不曬月亮的魚

台灣茶的風味迷人，種類更是繁多，像是包種茶、凍頂茶及東方美人茶，其滋味喉韻大不相同，各有各的特色口感。

而最近在鹿野地區，也出現了結合烏龍茶與紅茶特色的新興本土茶，紅烏龍。

在台東茶葉改良場的指導之下，紅烏龍於2008年的9月問世，嚴選一心二葉茶芽，以重萎凋、重發酵和重攪拌，

結合部分紅茶製法加工而成，泡出來的茶湯呈現深琥珀色，茶質厚重具熟果香，滋味醇厚而圓滑，相當耐泡。

其中，紅烏龍相當強調茶湯滋味的甘醇與水色，因此成茶後還需要再次烘焙，可帶有輕焙火熟香，但不能有焦味產生。

值得一提的是，紅烏龍不僅可熱泡，冷泡的風味更是絕佳！用常溫開水沖泡後，放入冰箱冷藏，

第二天就可以帶著冰冰涼涼的紅烏龍出門，喝出冷飲的暢快風味！

鹿野地區屬於中低海拔茶區，相較於高海拔的茶區其實種茶優勢不明顯，但在東台灣絕佳的天候環境，

及當地茶改場與茶農的努力下，「紅烏龍」茶種的出現，儼然成為鹿野新興的本土特色茶，

其甘醇又帶有熟果香的滋味，值得細細品嚐。



圖一：紅烏龍滋味醇厚圓滑，茶湯呈現深琥珀色澤。



圖二：紅烏龍的冷泡方法簡單方便，更能呈現絕佳風味。



圖三：鹿野新興特色茶－紅烏龍。