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[紅酒] Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso Le Solane - 「索拉內」特級經典瓦波里卻拉利帕索紅酒 [複製連結]

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發表於 2016-8-22 12:52:39 |只看該作者 |倒序瀏覽

十月初時開始人工採收葡萄，放置在小木箱中的葡萄被運回酒莊後，先經過15天的汁液浸皮過程並在溫控的不銹鋼槽中進行發酵；十一月份時，部分的酒會與整顆乾燥的葡萄果實再次進行發酵，成就酒質豐富的水果香氣與天鵝絨般的單寧。等到二月份時，混合之後的酒會存放在橡木桶中餐酒搭配建議：

酒莊    Santi - 山堤酒莊
年份    2007
容量    750ml
釀酒品種    65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara
國家    義大利
酒種    紅酒
產區    Veneto - 唯內多
法定產區    Veneto - 唯內多

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