法國波爾多歐頌堡紅酒 (1964)

不曬月亮的魚

品　   名        Chateau Ausone 1964 法國波爾多歐頌堡紅酒
生  產 商        Ch.Ausone / 歐頌堡
產　   區        法國,波爾多(Saint Emilion)
法定產級        AOC
品　　種        Merlot、Cabernet Franc
陳年潛力         






提 到法國波爾多，大家一定知道有左岸和右岸之分，Gironde河和Garonne河的左側稱為左岸，而以Gironde河和Dordogne的右側則稱為 右岸。左岸自1855年分級就幾乎沒有更動過排名，歷史紀錄上也只有Chateau Mouton從第二級升至一級，其他列級酒莊雖榜上有名，但品質卻不可同日而語。但反觀右岸的「聖愛美濃」可就嚴謹得多，分級制度雖然在1954年才開 始，規定每10年評定一次，若評鑑不如所屬分級，就得回家重新練過再來，但在這半世紀以來，卻只有兩家酒莊穩居最頂尖的Premier Grand Cru Classé A分級，就是Chateu Cheval Blanc 白馬堡和Chateau Ausone歐頌堡。

Ausone 一名為紀念羅馬時代詩人Ausonius ，不僅學問淵博曾任波爾多最高書院的院長，更熱愛葡萄園動手開墾種植，而他的熱情更常表彰於他的詩詞中，所以18世紀以橡木桶事業起家的Catenat家 族便買下這塊傳說的莊園，開始發展葡萄酒事業，並以Ausone一名來當酒莊名稱。物換星移，中間幾經易主和股權的紛爭，但各代經營者皆不忘酒質的提升， 尤其到了1990中期之後， Vauthier 家族從Dubois-Challon 買回另外50%的股權開始獨資經營，並在1995年大膽地雇用有「飛行釀酒師」之稱的Michel Rolland來精進酒質，讓原本基礎良好的Chateau Ausone更是一飛沖天，獲得酒評家一致好評！

Chateau Ausone 如大多數聖愛美濃區的酒莊，都是走量少質精的路線，葡萄園只有約7公頃，而年產量只有2500箱，更是一瓶難求！而極佳的陳年實力更是讓權威酒評家 Robert Parker說：「如果耐心不是您的美德，那麼買一瓶Chateau Ausone酒就沒有什麼意義！」

本酒款為老年份珍藏1964年份!

得獎記錄:
葡萄酒大師Jeannie Cho Lee 榮評97分