法國波爾多白馬堡紅酒 (1992)

不曬月亮的魚

品　   名        Chateau Cheval Blanc 1992法國波爾多白馬堡紅酒

生  產 商        Ch.Cheval Blanc / 白馬堡

產　   區        法國,波爾多(Saint Emilion)

法定產級        AOC

品　　種        Cabernet Franc、Merlot

陳年潛力         Now~2025





法 國波爾多為全球知名的酒鄉，不管是以Medoc區為首的左岸，或是歷史悠久的右岸，都是酒迷們列為此生必參訪的葡萄酒聖地。

右岸的Saint Emilion聖愛美濃區，雖然都是質樸小而美的精品酒莊，但對於自家酒款的品質可是絲毫不馬虎，

不同於左岸自1855年分級後就幾乎不曾異動，聖愛美濃 從1954年訂定分級後，可是要求每10年就再重新評比一次，

目前分級為Grand Cru、Grand Cru Classe、Premier Grand Cru Classé A和Premier Grand Cru Classé B四個等級，

如果一旦評比不過，那就只能10年後再雪恥。

但其實也有酒莊從分級制度後就穩居特級Premier Grand Cru Classé A的寶座，而這個等級也只有兩間酒莊，

其中一間就是人稱白馬堡的Chateau Cheval Blanc！


Cheval Blanc 法文為「白馬」的意思，為什麼酒莊會用馬來命名呢？

有一說是當時的亨利國王，騎著一匹駿俏的白馬來酒莊客俴休憩，酒莊主人心想這必定是好運兆，就將酒莊以 白馬來當作其象徵。

不管故事是真是假，或只是個美麗的傳說，都不失這聖愛美濃扛霸子的地位。

白馬堡以前其實只是另一酒莊Chateau Figeac的其中一塊地，而1838年才由Ducasse家族買下，

後來從19世紀中Laussac家族接手後才開始受到世人的矚目，在巴黎和倫敦的各 大賽事中締造佳績。

1989年酒莊事業賣給了LVMH集團總裁Bernard Arnault和比利時富商Albert Frere，

並聘請了深具釀酒經驗的專業管理人Pierre Lourton來經手酒莊事務，除了釀酒專業Pierre 更深具社交手腕，

讓兩大老闆原本只是想附庸風雅增添財團事業的文藝氣息，竟然沒想到也變成搖錢樹之一，

重用之餘更是讓索甸區的超一級貴腐酒名莊也交給他管 理，放眼全世界更是沒人可以跟他比！

跟一般右岸的酒莊主要使用Merlot為主、Carbernet Sauvignon為輔不同，白馬堡因葡萄園跟左岸多礫石的土壤較接近，

但卻不是種植左岸偏愛的Cabernet Sauvignon，反而種植顏色較淺但卻有獨特香氣的Cabernet Franc， 和 Merlot兩個品種，

並且分開採收也分開釀造、在水泥槽中發酵，最後會在全新橡木桶中熟成才上市。


本酒款為1992年份珍藏佳釀!