味噌湯加優格，消便祕防糖尿病有奇效

阿拉布拉

【早安健康／張維庭編譯】在營養價值豐富的乳製品之中，日本管理營養士小山浩子特別推薦含有乳酸菌的優格。優格中的乳酸菌能活化腸道好菌，抑制壞菌的繁殖，重整腸道環境，具有消除便祕、提高免疫力的效果，還可幫助改善糖尿病等生活習慣病。

平日生活裡優格的食用量可能不足，日本管理營養士小山浩子表示，這時就可將優格加入料理之中，如此就可輕鬆攝取到大量的優格，達到每日目標攝取量的一半！鮪魚納豆優格丼、蘿蔔乾黃豆拌優格以及優格味噌湯，三道超簡單優格料理輕鬆做！

每日食用200公克優格提升免疫力　還可補充鈣質

現代人普遍有鈣質攝取不足的問題，透過乳製品補充鈣質時，如果喝牛奶容易感到肚子不舒服，代表體內能分解牛奶乳糖的酵素過少，而優格因為發酵而讓乳糖受到分解，因此即使是不能喝牛奶的體質，也能放心地以優格來補充鈣質。

一項維也納大學的研究指出，每天吃約200公克的優格，能提高免疫力，而如果要補充鈣質，一天的目標攝取量為130公克以上，而為了健康著想，選擇無糖優格較佳。研究優格與乳製品食譜多年的日本管理營養士小山浩子表示，這時可以將優格加進料理之中，一餐就能吃到目標攝取量的一半以上。

鮪魚納豆優格丼

材料

納豆 45公克
無糖優格 2大匙（30公克）
鮪魚碎肉 50公克
細蔥 適量
鹽 少許
芝麻油 1小匙
飯 1碗

做法

STEP1.將納豆與鹽混合，加入無糖優格，攪到變白為止。
STEP2.將鮪魚碎肉、芝麻油和納豆附的醬料包混合扮匀。
STEP3.將1和2混合在一起，鋪在飯上，撒上蔥花。

蘿蔔絲黃豆拌優格

材料

蘿蔔絲　15公克
羊栖菜　5公克
無糖優格 3大匙（45公克）
水煮黃豆 10公克
白芝麻粉 1大匙（5公克）

做法

STEP1.將蘿蔔絲與羊栖菜泡熱水5分鐘，瀝乾水分。
STEP2.將優格、白芝麻粉混在一起。
STEP3.在2之中加入1和水煮黃豆，放置15分鐘充分入味。

優格味噌湯

材料

地瓜　1/4條（40公克）
洋蔥　1/4個（40公克）
無糖優格　1/2大匙
味噌　1/2大匙
柴魚片　少許
水　3/4杯

做法

STEP1.使用柴魚片熬煮湯底。
STEP2.將洋蔥和地瓜切成好入口的大小。
STEP3.將2加入1之中，蓋上鍋蓋以中火燉煮，撈除泡沫。
STEP4.將味噌與優格混合。
STEP5.將4加入湯中，充分溶解混合。加熱會造成風味改變，加了優格後請不要再加熱。

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