早餐很重要！ 糖尿病患不吃早餐易餐後高血糖

大頭寶珠

早餐很重要！ 糖尿病患不吃早餐易餐後高血糖

很多人因為生活忙碌，沒有時間吃早餐，認為只要在午晚餐多吃一點即可。然而研究卻發現，不吃早餐可能讓人血糖過高，但如果是第二型糖尿病患者不吃早餐，餐後高血糖狀況會更顯著。

據《華人健康網》報導，2015年糖尿病照護期刊的研究發現，第二型糖尿病患者如果不吃早餐，很容易造成午餐和晚餐的餐後高血糖。糖尿病患者在一整夜空腹之後，如果沒吃早餐，可能造成午晚餐後的胰島素分泌下降，血中胰島素和C胜肽的濃度也較低。午晚餐後血中的游離脂肪酸也會增加，影響到骨骼肌攝入血中葡萄糖轉變成肝醣的能力，增加高血糖的持續時間。

如果糖尿病患想要挑選適合自己的早餐，可以選擇全穀類等非精緻澱粉類，然後搭配煎蛋、肌肉、鮪魚等蛋白質食物。然後早餐還可以多攝取蔬菜，增加纖維的攝取，讓血糖起伏更加穩定，降低血糖波動的高峰點。

(自由時報健康醫療網)