香菇飯湯

大頭寶珠

香菇飯湯

食材
    白米2杯（量米杯）
    乾香菇120克
    北極甜蝦150克
    雞全骨1隻
    豬大骨1塊
    蒜頭酥3匙
    香菜少許
    芹菜末少許

調味料
    鹽少許
    香油少許

1.乾香菇浸泡冷水中2小時，取出去梗，香菇葉切片備用。

2.白米煮成熟飯備用。

3.起鍋開大火，倒入雞全骨及豬大骨，加入1,500c.c.水量，煮沸後轉小火，熬煮30分鐘。

4.起鍋開大火，倒入大骨高湯，水煮沸後加入香菇片及北極甜蝦煮約2分鐘，待蝦頭變紅，撒上鹽、蒜頭酥、芹菜末、香油及香菜調味。

5.起鍋前倒入白飯，攪拌均勻即完成。
  (大骨高湯熬煮越久香氣越濃，可依個人喜好拉長熬煮時間至1小時。)

※此示範食譜為5人份。

soew8ic

好像還不錯又還蠻簡單的
感謝大大的分享喔