抗流感防腸癌吃橘子最好！這樣吃營養多3.5倍

阿拉布拉

【早安健康／張維庭編譯】2016-12-02
  

冬季盛產的橘子多汁又美味，剝開就能食用好方便，是許多家庭冬天看電視時最愛吃的水果，而橘子中富含維生素C、抗氧化物質隱黄素、β-胡蘿蔔素、果膠等各種豐富營養，一天一顆橘子能輕鬆補充營養，幫助提高免疫力，是感冒好發的季節不可或缺的天然食材！

冬天是橘子特別美味的季節，日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示，橘子中豐富的營養，天天適量食用對身體有諸多好處，可以一天吃1~2顆橘子，打造不輸給感冒病毒的身體。

《橘子五大好處》

1.抵禦病毒
橘子含有的隱黃素能夠活化體內免疫細胞的活性，抗氧化效果還是β-胡蘿蔔素的5倍，能夠保護細胞健康，在流感盛行的季節，能提高免疫力抵禦病毒。

2.消除壓力
近年來有越來越多的研究指出，壓力會導致老化、肥胖以及種種身心問題，然而現代社會充滿壓力，想憑著意志力放鬆並不容易，這時就可以透過補充適當的營養素來消除壓力，維生素C不僅可以美肌、預防感冒，還是製造對抗壓力荷爾蒙時不可或缺的維生素，不僅能夠抵禦精神上的壓力，也有助於改善因為疲勞、睡眠不足，而產生的肉體上的壓力。

3.重整腸道
腸子掌握人體70%的免疫力，讓腸道維持良好狀態是提高免疫力的一大重點，而橘子中富含的水溶性膳食纖維果膠，能夠成為腸內益菌的餌食，增加腸內好菌，從腸道改善免疫力。

4.預防生活習慣病
除了隱黄素，橘子還含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素等，既能提高免疫力又能抗氧化，時常吃橘子能夠預防白內障及黃斑部病變，還能降低冠狀動脈疾病、高血壓、糖尿病以及痛風的機率。

5.預防癌症
橘子的豐富抗氧化物質可避免細胞受到自由基損傷，預防癌症，膳食纖維能預防大腸癌，此外柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌。

果皮營養高3.5倍 連皮吃更好

日本藥學博士、崇城大學名譽教授村上光太郎表示，橘子皮中的隱黃素比果肉還要多3.5倍，如果將橘子烤過，能幫助果皮中的隱黃素滲透到果肉之中。岩田麻奈未也表示，可以選擇無農藥的橘子，或是將橘子皮充分清洗乾淨後，像柚子皮一樣入菜，或是切成細絲乾燥之後，加入紅茶或香草茶中飲用。

消除橘子農藥這樣做

購買後可先放置通風處2~3天，揮發分解農藥。接著將橘子浸泡水中，水龍頭打開小水，讓盆中水保持流動沖洗15分鐘，讓水溶性的農藥被溶解沖走，最後再以軟毛刷一邊用大水沖洗一邊刷洗即可。