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Salentien Primus Malbec阿根廷薩倫汀精選梅貝克紅葡萄酒
Viticulture and Vinification :
Salentein Primus 系列酒款(酒廠特別保留給美國市場的),僅在特別好的年份、當酒呈現極優的品質才會生產。2003年是當地很好的年份,葡萄果實是在早晨時以人工採收自El Portillo葡萄園,經過人工篩選葡萄串,輕柔去梗後的葡萄顆粒進入到漏斗槽中,透過乾冰降低溫度並避免提早氧化。接著被放入法國橡木桶中的完整葡萄顆粒經過三天的低溫處理過程,以保有原有的水果風味,才會開始進入10天的溫控發酵,期間還會有每天固定的攪桶,還有約20天的汁液浸皮過程。發酵完的酒液會被放入全新的法國橡木桶中陳年約14個月,然而,不同木桶的酒液經過混調後,還會需要再經過5個月的熟成時間;最後,裝瓶前不經過過濾,還要再經過一年的瓶中存放時間。
Tasting Notes :
紫黑色的外觀,豐富的香氣有著成熟李子、黑色漿果,些許的香草及煙草的典型法國木桶香氣;一開始就呈現多層次的口感架構,甜美的單寧及成熟的紅色水果味接著在口中散發出來,搭上平衡良好的酸度,完美的酒體有著迷人的悠長餘韻。
餐酒搭配建議:
酒莊 Salentein - 薩倫汀酒莊
年份 2006
容量 750ml
釀酒品種 Malbec
國家 阿根廷
酒種 紅酒
產區 Mendoza - 門多薩
法定產區 Mendoza - 門多薩 |
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