業者用食品級潤滑油 醫籲再查證

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【台灣醒報記者林亭妤台北報導】日前遭踢爆將食品用機械潤滑油塗抹於刷毛、並直接接觸到麵糰的珍典食品業者，曾持檢驗報告說潤滑油對人體無害，林口長庚臨床毒物科主任顏宗海16日受訪時表示，白礦油本身分很多等級，若是食品用白礦油，雖不會有重金屬危害，但仍有限量規範。醫師呼籲，食藥署須查證該業者所使用的白礦油是否真為食品級。
日前遭離職員工踢爆的不良業者「珍典食品工廠」，於包子的製作過程中，將原應塗抹在麵團分割機軌道的食品機械潤滑油，改用在直接接觸到麵糰的刷毛機具上以取代沙拉油，這些麵糰最後還成為雙北部份校園學童、早餐店民眾口中的菜包、肉包、小籠包、豆沙包、芋泥包等食品。
蔡姓業者曾出面出示3份檢驗報告喊冤說「潤滑油對人體無害」，檢驗報告中顯示潤滑油並不含任何重金屬，SGS的重金屬檢驗報告也是未驗出。
「食品級白礦油本來就不太含有重金屬，但卻有限量規範。」顏宗海16日受訪時指出，食品級白礦油主要用來預防沾黏，可以合法用在加工食品中，但有限量規範，包括在膠囊、錠狀藥丸中用量限量0.7%以下、在食品中則限量0.1%以下，食用過量會有腹瀉風險，幼童更甚。
雖然白礦油可以合法使用於加工食品中，但顏宗海也強調，業者不該直接將白礦油抹在接觸麵糰的刷毛上，如此一來，用量是否有超標，業者根本無法保證。
顏宗海呼籲，食藥署需查證業者所使用的白礦油是否真如其宣稱，為食品級白礦油而不是工業用，資料不能由業者說了算。
該業者目前遭食藥署封存產品約412公斤，食藥署北區管理中心代理副主任魏任廷說，業者目前提供的食用級白礦油是國外原廠資料，食藥署正在採樣查證其產品的白礦油用量是否有超標0.1%。