57歲無白髮 台科大校長廖慶榮養生的秘方？

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2017-02-01 00:52聯合報 記者馮靖惠／台北報導

台灣科技大學校長廖慶榮，有一套簡單養生之道，五十七歲的他，幾乎沒有一根白髮。廖慶榮說，充足營養和正常作息最重要，他每天早上喝五百西西的蔬果汁和吃八種維他命，每晚快走四十分鐘，已維持六、七年。他更透露獨家減肥秘方，「晚上只吃一個乾烙全麥韭菜盒，隔天可瘦零點八公斤。」
  
台科大校長廖慶榮，每天早上會自己打蔬果汁來喝。圖／廖慶榮提供

  
台科大校長廖慶榮透露獨家減肥秘方，晚上只吃一個乾烙全麥韭菜盒，隔天可瘦0.8公斤。圖／廖慶榮提供

「我的養生方式一定要簡單！」廖慶榮說，他學工業工程，講究效率，「要很簡單地把一件事有效率地完成。」

「維持身體健康，飲食絕對是關鍵。」廖慶榮每天早上起床後，會先喝一杯溫水，約三百西西，十分鐘後，再喝五百西西蔬果汁，約廿、卅分鐘消化後，再吃早餐。他說，會隔一段時間的原因是，「如果肚子雜七雜八食物混在一起，不大好。」

他每天早上自己打蔬果汁，且推薦「慢磨蔬果機」，因為可以渣汁分離，「只有果汁出來，比較好喝。」

廖慶榮說，任何人都知道喝蔬果汁很好，卻沒辦法持之以恆，一來是因為懶，二來是不好喝。「好喝是非常重要的關鍵」，如果好喝，就會持續喝。

至於蔬果汁內的水果、蔬菜，廖慶榮建議「最好多樣一些」，例如，小黃瓜、甜菜根、番茄、柳丁、蘋果等，至少要五、六種，效果絕對好，「排便非常正常，營養也足夠，我到現在都沒有白髮。」

另外，廖慶榮說，飲食一定要清淡，他甚至有陣子是「完全無鹽」，現在則是稍微一點點鹽，「我攝取的鹽分可能只有一般人的三分之一」。

此外，他一定使用薄鹽醬油，因薄鹽醬油的鈉含量是一般醬油的一半。「雖然吃葷，可是百分立九十都是素、蔬菜」，且必吃糙米飯。

廖慶榮的作息非常正常。中午十一點五十五分左右，他會去學校自助餐廳買便當，因為便當沒有糙米，因此，他是拿到學校宿舍，吃自己的糙米飯，一點半再去上班，六、日則是自己做飯。

另外，他每天早上飯後會吃七至八種維他命，例如：維他命B、維他命E、硒酵母、葉黃素、Q10、葡萄籽、薑黃、亞麻籽油等。廖慶榮說，維他命E、Q10和葡萄籽，都是非常強的抗氧化物，硒酵母則可以抗癌。

廖慶榮的晚餐，基本上是固定兩種輪流吃，一是乾烙韭菜盒，一是薄餅夾小魚乾、蛋。

韭菜盒的餅皮是廖慶榮的媽媽用全麥做的，一次做好一個禮拜的分量放冰庫。要吃時，先微波等解凍，再用平底鍋煎一下，但是不放油。「如果晚餐只吃一個韭菜盒，白天正常吃，隔天可以瘦零點八公斤，非常準！」

廖慶榮說，市面上如果有賣全麥韭菜盒，保證賣得很好，因為很多人害怕吃精緻的白麵。有時候，他會煎小魚乾，打一個蛋，再用印度薄餅包起來，「小魚乾有豐富的鈣。」

廖慶榮也很重視運動，他每天晚上會從台科大「快走」到公館，經過台電大樓走一圈回來，大概四十分鐘。他說，他出門基本上是不用車的，「能走路就盡量走」，即使晚上有餐敘，他都會坐捷運，強迫自己多走，但一定要穿適合走路的鞋子或球鞋。

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一頭的黑髮，看起來就年輕十歲