養生靠堅果 功效各不同

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養生靠堅果 功效各不同

 

各種堅果的養生功效各有不同，中醫建議視體質食用。

冬天想要養生，中醫師建議，民眾適合多吃可補腎健腦、強心健體的堅果。中醫師說，按照傳統中醫理論，滋補通常可分為四類：即補氣、補血、補陰、補陽，很多人可能都以為要吃薑母鴨、麻油雞才是吃補，但只要吃對食材，也能對身體發揮很好的保健作用，堅果在冬季養生能扮演關鍵角色。

中醫認為堅果性味偏溫熱，在其他季節吃容易上火，冬天天氣較冷，很多人吃了沒有上火的疑慮，且有禦寒的效果。堅果大多有補腎健腦、強心健體作用，可以滋補腎臟，而冬季養生首重養腎，腎的功能強健，自然可調節身體機能。

中醫師建議，堅果可選擇核桃、栗子、榛果及杏仁。可看不同的體質和調性選擇，且應適量，不宜過度攝取。

核桃有豐富蛋白質、脂肪、礦物質和維生素B、E。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高。核桃仁有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功能，對腎虛、尿頻、咳嗽等症狀有很好的療效，人疲勞時若吃些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。但每次應適量食用20克，避免吃下太多脂肪。

栗子含有較多的碳水化合物，蛋白質和脂肪較少，也含有胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素，有補腎壯陽、健脾和胃、活血止血功能，適用於腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等症狀。栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃耆、當歸等中藥材相媲美。但因含糖及澱粉高，過於肥胖的人要少吃。

榛果主要有調中、開胃、滋養氣血、明目作用，主治食欲不好、乏力、形體消瘦、病後體虛、視物不明等病症。因榛果中鉀、鐵含量名列前茅，對於增強體質、抵抗疲勞、防止衰老都有益。常吃榛果有益於兒童的健康發育。

杏仁含多種礦物質，鈣含量高，是一味常用的中藥，有止咳化痰、潤腸通便作用。對於年老體弱的慢性便秘者，吃杏仁效果最好。杏仁有苦甜分別，甜杏仁可作茶點果品，苦杏仁有毒，不能生吃，入藥多為煎劑。因杏仁有通便作用，消化功能差、大便稀、常腹瀉的人要少吃。