「生雞肉」買回來千萬不要馬上煮！你首先要這樣做！！

阿拉布拉

1.千萬別買切開的哈密瓜
美國食品和藥品管理局檢測發現，3.5％的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導致腹瀉。
專家建議：盡量不要購買切開的哈密瓜，食用前用自來水沖洗整瓜15~30秒，並用刷子刷洗。

2.桃毛一定要清洗乾淨
為了讓桃子光滑潔凈，農民在收穫前幾周會給桃子噴洒農藥。到桃子上市時，其表面覆蓋的農藥可達9種，而桃毛也容易黏附細菌。
專家建議：食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護蠟，或者削皮食用。

3.買回的生雞肉最好先用水浸泡
生雞彎曲桿菌感染率高達42％，沙門氏菌感染率為12％，容易導致胃腸炎。
專家建議：買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用後都應該用除菌劑清洗。

4.有裂縫的雞蛋不能吃
沙門氏菌會在雞蛋間傳播，進食未熟透的雞蛋易食物中毒。
專家建議：有裂縫的雞蛋不能吃；保存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處保存；摸過雞蛋後，要洗手。

5.不幹凈的大蔥可能會導致甲肝
美國食品和藥品管理局調查發現，不幹凈的大蔥可能會導致甲肝。
專家建議：室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌，買回後最好徹底清洗，剝去表層，放入冰箱保存。

6.餡太厚可能導致餅內達不到殺菌溫度
美國農業部調查指出，牛肉餡中30％含葡萄球菌，12％含李斯特菌，會導致食物中毒或血液感染。
專家建議：如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內達不到殺菌溫度。

7.牡蠣最好不要生吃
生牡蠣中含有諾羅病毒、空腸彎麴菌和創傷弧菌，極易導致腹瀉。
專家建議：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、薑汁、醋或檸檬汁，外加葡萄酒殺菌。

8.熟肉和香腸超過1周沒吃完應扔掉
冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因為該菌一般在寒冷環境中滋生。

阿波羅網責任編輯：李冬琪　來源： Giga Circle 轉載請註明作者、出處並保持完整。