匈牙利牛肉豆子湯

嗜酒態睡

匈牙利牛肉豆子湯

食材
    牛腱心1斤
    番茄3個
    洋蔥1個
    青豆4兩
    雞豆四兩
    紅蘿蔔1條
    馬鈴薯2個
    大蒜3瓣
    香菜少許

調味料
    鹽1湯匙
    雞粉1湯匙

1.青豆及雞豆洗淨，泡水4小時至半天左右，撈起後瀝乾水分。
  (青豆、雞豆可在南北貨雜貨店或傳統市場購買，或可以較耐煮的花豆、皇帝豆取代。)

2.牛腱心切片，放入滾水中汆燙，等到水再度煮沸後，即可撈起後洗淨。

3.馬鈴薯及紅蘿蔔削皮後切塊，洋蔥切丁，大蒜切末，香菜切末。

4.熱油鍋後，放入蒜末、洋蔥、番茄，以中火略微拌炒1分鐘後，加入牛腱心、青豆、雞豆、紅蘿蔔、馬鈴薯拌勻，最後加水2,000c.c.煮滾。

5.將所有食材倒入內鍋後放入電鍋中，外鍋加2量米杯的水，按下按鍵，煮至按鍵跳起後，外鍋再加2量米杯的水，再次按下按鍵，至按鍵跳起。加入鹽及雞粉拌勻，起鍋時撒上香菜末即可。

※本食譜分量為4人份。