瓦斯爐烤肉有毒？這個迷思有很多人不知道喔！

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不知為何，台灣人很多都認為，不能直接用瓦斯爐來烤肉，這樣會造成中毒。

這似乎是從老一輩的人那裏流傳下來的經驗，但這是正確的嗎？

首先，我們要了解一件事，瓦斯到底有沒有毒？瓦斯主要成份為甲烷，當然還有一些其他的物質氣體，但以事實來說，瓦斯是沒有毒的。

這點讓很多人驚奇，不是常聽人說瓦斯中毒嗎？所謂瓦斯中毒，其實是瓦斯氣對氧氣產生排擠效應導致缺氧窒息，另外因為瓦斯中毒時常在密閉空間，空氣中的氧在這樣燃燒不全的狀況下，有可能產生一氧化碳，一氧化碳中毒也常被部分媒體說成瓦斯中毒，因而產生誤會。

瓦斯無色、無味且無毒，這點是肯定的。

你也許會問，瓦斯怎麼會無味，我們都聞過瓦斯的臭味啊！

說到重點了！這是因為，瓦斯公司為了怕瓦斯漏氣發生意外，所以在瓦斯氣中加入了臭味劑，這樣在瓦斯漏氣時，便能及時地發現了。

那......瓦斯爐到底能不能用來烤肉呢？答案是...能！但絕不推薦。

原因有二。

1.前面有說，瓦斯公司為了怕瓦斯漏氣發生意外，所以在瓦斯氣中加入了臭味劑。所以用瓦斯烤肉，有時會感覺肉上附著了瓦斯的味道，這就是臭味劑在作怪了。既然是臭味劑，可以想見口感絕對不怎麼樣。

2.瓦斯爐的溫度約有200~300度，用來烤肉的話，溫度太高了。基本上裡面還沒熟，外面就焦了。

小知識，大家可以參考一下，烤肉還是推薦用木炭喔！