芭樂籽吃了會便祕？事實的真相是…

andy3714

多C多健康，維生素C能保護細胞抵抗自由基的傷害，幫助養顏美容和預防老化，而在水果大PK中，芭樂絕對是「維生素C之王」，然而，坊間一直有「芭樂籽不能吃，吃了會便祕」的說法，真的是這樣嗎？專家認為真正的關鍵另在他處。




維生素C是檸檬3.7倍　芭樂榮登高C水果之王

在國內常見水果種類中，芭樂不僅是熱量低、富含膳食纖維，有助排便和減重，所含的維生素C更是遙遙領先其他水果，堪稱水果界的「維生素C之王」。

根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫，平均每100公克的芭樂約有熱量37.3大卡、膳食纖維3.4公克、維生素C約126.2毫克，其中維生素C含量是奇異果的1.7倍、草莓的1.75倍、聖女小番茄的2.5倍、檸檬的3.7倍。


芭樂平均每100公克含維生素C約126.2毫克，是水果界的維生素C之王。



不只養顏美容！芭樂控血糖也很讚

除了幫助排便和養顏美容之外，芭樂也是穩定血糖的好幫手。芭樂葉中含多酚成分，可抑制醣類分解酵素的活性，當負責將葡萄糖送到小腸細胞的分子，活性受到多酚抑制時，飯後血糖就不會急遽上升，因此飲用芭樂葉茶可穩定血糖。

或者，將未成熟的芭樂幼果切絲、曬乾，加水煮成茶飲飲用，可以促進代謝、穩定血糖、減少脂肪囤積，對於肥胖所引起的糖尿病有輔助療效，也有助預防因肥胖而誘發的其他慢性病。

芭樂籽吃了會便祕？不慢慢咀嚼+水喝太少才是關鍵

芭樂的營養好處這麼多，卻一直受到「吃了芭樂籽會便祕」的流言所累，許多人或是乾脆不買不吃，或是把籽挖掉當垃圾丟掉，只吃果肉的部分，但其實芭樂籽並不會直接造成便祕，把籽丟掉等於白白浪費了營養。

由台大醫院營養室主任鄭金寶擔任審訂作者的《飲食宜忌大百科》一書中提到，芭樂籽的確較不好消化，但現代人吃東西大多沒細嚼慢嚥，且水分攝取不足，加上腸胃功能不佳，才是容易出現便祕的真正原因。未去籽的芭樂，只要慢慢吃且把籽咬破再吞，就不怕造成便祕，不僅如此，還可以促進腸道蠕動、攝取更多的鐵質。

不過，若是腸胃功能不佳的人，還是不建議將堅硬、容易刺傷腸胃的芭樂籽吃下肚。另外，芭樂在中醫偏性屬於溫暖的水果，體質燥熱的人也不適合大量食用。