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[食譜] 鮑菇蒸肉丸 [複製連結]

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1樓

發表於 2017-6-19 17:36:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

【材　料】
杏鮑菇 2支
絞肉120 公克
紅蘿蔔末 15公克
芹菜末 10公克
小豆苗適量
【調味料】
龜甲萬香菇鮮美露 1/2大匙
白胡椒粉 1/2小匙
米酒 1小匙
香油少許

【做　法】
1.杏鮑菇切圓片；絞肉加入所有調味料與紅蘿蔔丁、芹菜末拌勻，備用。
2.將作法1的肉餡捏成丸子狀放在杏鮑菇片上，放入蒸鍋中蒸約10分鐘至熟。
3.放在鋪了小豆苗的盤子中即可。
【備　註】
在捏肉丸的時候可以多攪拌幾下，並且甩打至肉餡產生黏性，這樣捏好的肉丸，在料理的過程中就不容易散開，成品的外觀會比較完整，口感也會更有彈性。

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感謝作者

正天使(一級)

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2樓

發表於 2017-7-20 13:45:20 |只看該作者

感謝大大分享
感覺加點蝦仁一定會更好吃

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3樓

發表於 2017-7-21 03:57:17 |只看該作者

感謝分享喜歡吃丸子的我

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