菠菜炒蝦仁

0912277691

【材　料】
菠菜 150公克
蝦仁 100公克
紅蘿蔔 10公克
薑 5公克
蒜頭 3粒
【調 味 料】
鹽 少許
白胡椒粉 少許
香油 1小匙

【做　法】
1.先將波菜去頭，再切成小段狀，洗淨備用。
2.將蝦仁切小成丁狀；紅蘿蔔、薑切絲；蒜頭切片備用。
3.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油(材料外)熱鍋，放入紅蘿蔔絲、薑絲和蒜頭以中火爆香，再加入蝦仁拌炒。
4.作法3爆香後將作法1的菠菜與所有調味料一起加入鍋內，以大火翻炒均勻即可。
【備　註】
蝦子含有豐富的蛋白質，菠菜則含有豐富的維生素A、B群、C、K、鐵、葉酸，鐵有補血的功用，葉酸對改善貧血有益。
主菜 .葉菜類 .中式料理 .葷食 .大火快炒健康青菜 .快樂廚房雜誌第72期

wayneliao

感謝大大分享
我也很喜歡用蝦仁炒蘆筍

xiepei0523

沒想過要炒蝦仁耶 夠新鮮的話應該很甜吧

toyahung

「菠菜炒蝦仁」好營養的一道菜！