義大利蔬菜濃湯

大頭寶珠

義大利蔬菜濃湯

食材A
    紅蘿蔔3公分長（30克）
    洋蔥1/4顆（50克）
    西洋芹1/4根（30克）
    櫛瓜1/4根（50克）

食材
    橄欖油2小匙
    蒜1/2瓣（切成細末）
    綜合豆（水煮罐頭）100克
    番茄冰4顆（100克）
    水1杯
    鹽1/4小匙
    胡椒少許
    洋香菜（切成細末）少許

好方便！番茄冰塊

因為製成冰塊，想用就用，而且什麼食物都能搭！製成冰塊後，馬上可搭配各種美味食譜，無論是冰沙、小菜、果汁、甜點、主餐，都可以運用洋蔥冰和番茄冰做出來，非常便利與實用！

做法：將番茄罐頭連同湯汁全部都掉入果汁機裡，什麼都不用加，直接按下開始鍵！攪拌到光滑沒有結塊之後將果汁機關掉。倒入製冰盒裡，蓋上蓋子放進冷凍庫裡。

1.將食材A的蔬菜全部切成1公分的塊狀。

2.在鍋內放入橄欖油和蒜用中火爆香，香氣出來後加入步驟1的蔬菜和綜合豆，然後放進番茄冰，再把水倒入。

3.依序煮沸後，用中火繼續燉煮十至十二分鐘去除澀味，直到蔬菜變軟為止，再加入鹽和胡椒調味。

4.裝盤，灑上洋香菜。

wayneliao

感謝大大分享
做法寫得很清楚