洋芋片雞胸莎莎

官不聊生

洋芋片雞胸莎莎

食材
    雞胸肉 1付
    紅甜椒 50g
    黃甜椒 50g
    蒜末 15g
    黑胡椒 1小匙
    奶油 5g
    洋芋片 1包

調味料
    鹽 1小匙
    蛋白 半顆
    米酒 1大匙
    胡椒粉 0.5小匙
    太白粉 10g
    香油 1大匙

1.雞胸肉先切條再切成小丁狀。

2.取一碗醃雞肉，下蛋白、鹽、白胡椒和米酒，先混合均勻後，再放入太白粉和香油，抓醃幾分鐘。
  (香油最後再下，可以幫助粉沾黏在雞肉上頭，把味道鎖在裡面。)

3.熱鍋下雞丁炒上色，下紅黃甜椒，一起炒到雞丁熟化。

4.關火下奶油、黑胡椒拌勻。最後搭洋芋片一起吃即可。
  (奶油跟黑胡椒都是為了增添香氣，最後下即可，量不用多。)