泰式凉拌海鲜冬粉

王蒙恩

                  
材料：
1) 蝦 10只（去殼和腸）
2) 蘇冬 1條 （切片）
3) 冬粉 適量 
4) 洋蔥 2粒 （中型，切絲）
5) 蒜頭 4瓣 （切碎）
6) 指天椒 5-8條 （切碎）
7) 芫茜 適量（切碎）
調味料：
1) 青檸檬汁 4tbsp
2) 魚露 4tbsp
3) 糖 3tbsp
做法：
1) 蝦，蘇冬和冬粉用熱水燙熟，放入冰水中冷卻，瀝干。如不習慣，可以在燙好后瀝干水分就行了，放入冰水是讓它口感QQ的。
2) 將調味料放在碗中調均，可以試看味道，味道可隨個人喜好而調。
3) 加入切碎的蒜頭，指天椒和洋蔥拌均，約2分鐘后可加蝦，蘇冬和冬粉一起拌勻，撒上芫茜即可。
食譜來自：cass-tsl.blogspot.com