三少一低飲食打擊壞膽固醇？醫師：方法錯 效果差

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三少一低飲食打擊壞膽固醇？醫師：方法錯 效果差

想用「三少一高」飲食打擊低密度膽固醇，醫學研究認為效果不怎樣；員林基督教醫院副院長謝明家說，美國農業部2015年發表研究，低密度膽固醇與飲食的關係不大，若從改變飲食這單一因素就想降低壞的膽固醇，只怕事倍功半。

他說，研究顯示，血液中低密度膽固醇90%至95%由肝臟合成，食物因素占比最多不超過10%，「少油、少鹽、少糖」及多攝食新鮮蔬果等天然食物的健康飲食可減少產生三酸甘油脂，避免把高密度膽固醇（俗稱好的膽固醇）代謝掉，卻不能降低俗稱壞膽固醇的低密度膽固醇。

膽固醇可幫助胰臟等重要器官腺體分泌賀爾蒙，人體運輸高、低膽固醇的路徑不同，導致高膽固醇最後會被肝臟吸收，低膽固醇會「到處跑」，侵入受損的血管內壁。

如何有效打擊低密度膽固醇，彰化秀傳醫院心臟內科主任陳建志建議，養成每周至少有氧運動3次、每次30分鐘、每分鐘心跳最多達130下，加速身體新陳代謝，使血管健康有彈性，就能有效降低低密度膽固醇的侵害，運動過程中應適度補充水分，保護重要器官。

萬一減少運動，高密度膽固醇急速下降，低密度膽固醇數值飆高，而養成固定運動習慣，雖然高密度膽固醇多一點，低密度膽固醇卻還是不低，謝明家認為一旦檢驗確定與天生體質有關，最好請醫師開給藥物控制。

聯合報 聯合新聞網