節目評鑑 Buffet第一名 正港日本和牛也吃得到

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節目評鑑 Buffet第一名 正港日本和牛也吃得到


日本和牛、美國和牛雙拼（圖／六福旅遊集團提供）

【旅遊經 洪書瑱報導】

現在評品一波波，結果總是有它的道理在！現在又有東森財經「一起輕旅行」節目做了全台Buffet大評比的調查，結果出爐「台北威斯汀六福皇宮」絲路宴獲得第一名的殊榮，餐廳為歡慶得獎，特別結合現在最夯的奢華食材代表日本和牛，推出2人位上主菜──「日本和牛、美國和牛雙拼」，推出「美」「日」和牛雙享，一次品嚐兩種和牛的鮮甜美味與特色！

台北威斯汀六福皇宮總經理周復華表示，我們把每一位顧客當成五星級飯店貴賓款待，以「Let’s Rise」(提升自我) 的Westin精神，對服務細緻的要求永遠好還要更好！讓服務不斷加值，帶給顧客最多感動，透過互動，不斷選擇，達到顧客最滿意的服務。


絲路宴餐廳推出全新「多人分享位上主餐」

絲路宴互動式餐廳以台北市第一間互動式廚房打響名號，以「選擇」特別多聞名，除了多達五種主廚現點現做精緻「位上主餐」，包含高單價的和牛或龍蝦、Prime等級乾式熟成牛排、鱸魚菲力及法式羊排等任君挑選外，今年八月更推出全新「多人分享位上主餐」，將海、陸美饌，中、西式料理方式合併，以共享、互動概念讓賓客吃Buffet不再是「各吃各的」，而是可以互相Share猶如一場美食盛宴！

絲路宴餐廳主廚黃冠銘表示，絲路宴餐廳除了嚴格設計每次餐期的餐檯料理豐富度，維持八國以上、百道風味料理外，我們更主動了解顧客的想法，針對時令食材部分做調整，例如秋蟹季有限定大閘蟹位上主菜，這次日本和牛開放進口，絲路宴也推出全新2人的位上主菜，就是要讓顧客一次享用兩種和牛截然不同的滋味與口感，細心品味。成功演譯「店中店」的新饗食體驗，在競爭激烈的Buffet市場建立口碑，塑造出與眾不同的差異化。

互動式餐廳，從上位主菜到六區餐檯客製化都可自由選擇，甚至連「水」都有微礦氣泡添加各種不同新鮮水果的多樣口味，每一個餐檯同時配置2位以上廚師，嚴謹把關每道料理的「鮮度」、「溫度」與「品質」，大大提升賓客用餐品質與悠閒好心情。

而「主廚走動式管理服務」，連神秘客也驚艷不已，主廚(或副主廚)逐桌向顧客致意並詢問餐點滿意度，不管是牛排熟度、餐點鹹甜偏好，都會紀錄並作為顧客服務資料庫，下一次顧客來訪即可掌握顧客的偏好服務，也為下次顧客再訪準備最完美的服務，也因此贏得神秘客「團隊全員態度親切熱情有禮」的讚賞，並創造出熟客忠誠度。

在絲路宴餐檯區可見特殊景象—培養蔬菜專區，絲路宴除了採購驗選各種在地及進口無毒蔬果，在店內還自己栽種，現場採摘提供，「尚青」的蔬菜也代表六福旅遊集團營運執行長莊豐如對品牌的堅持「天然選材、用心實在好味道」，同時逐步推動食品履歷、所有盤面裝飾一定要使用可食用的食材，堅持要讓消費者感受的到這份用心。


全新4人位上「海鮮霸」（圖／六福旅遊集團提供）


全新6人位上「夢幻豪華海陸」（圖／六福旅遊集團提供）

而值得一提的是，絲路宴於今年8月再升級，以共享概念打造全新「多人分享餐」，並推出「多元選擇」及現點現做「新鮮上桌」的理念。四人分享餐推出「海鮮霸」、「海陸大胃王」兩種套餐。六人分享餐部分則推出「牛肉大胃王」、「好鮮蟹」、「夢幻豪華海陸」等三套奢華頂級美饌等不同選擇！