網傳吃太多肉鈣質流失 食藥署回應了

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網傳吃太多肉鈣質流失 食藥署回應了


網路盛傳吃太多肉，會導致鈣質流失，食藥署對此表示，這樣的論述對人體鈣質流失「影響有限」，鈣質流失的原因有很多，重要就是飲食要均衡。

網路近期流傳，吃太多肉類，因為身體要維持酸鹼平衡的關係，釋出鈣離子中和酸性，使鈣質流失，食藥署昨(25)日在官網的食藥闢謠專區指出，酸鹼值主要是經由肺臟之呼吸作用排除血液中過量之CO2，或是經腎臟移除過量之碳酸氫離子而得以維持在pH值7.4，未必需要釋出鈣離子來中和，因此食用過量肉類使鈣質流失的論述影響有限。

食藥署表示，鈣質流失的原因很多，飲食缺乏鈣質是原因之一，所以飲食均衡相當重要，食藥署建議，日常中可多補充高鈣食物，除了牛乳或乳製品外，也可從小魚乾、豆製品、堅果類或蔬菜等食物獲得豐富鈣質。

另外，也可藉由適度的曬太陽，產生維生素D，提高小腸對鈣的吸收，並多運動，也可以增加骨質密度，強化骨骼。


中時電子報