客家社會與文化

力寶龍

客家社會與文化

客家是漢族中具有鮮明形象的一支民系，而客家形象卻是有強烈的對立性。從一個側面而言，客家人是十分保守的，但從另一個側面看，客家人又是特別有革新創造精神的。這兩種形象都有大量的經驗支持。有些中原已經消失，甚至揚棄的習俗、觀念，在海外聚居的客家人卻頑強地堅守不變。另一方面，客家人在中國近代每個階段的維新以及革命中又扮演重要的角色，甚至有「沒有客家人就沒有中國革命」之說。這種求變、求創新的精神更是中國現代化的動力。

我們經常聽到：「有海水的地方，就有華僑。有華僑的地方，就有客家人。」可見客人旅居海外者眾。客家之為客家，是與客家民系之遷徙性不能分的，沒有遷徙，就不會有客家。早期的客家華人，不少迫於戰禍或生計而離鄉背井，冒險出洋，而異邦也未必就是天堂，同樣有戰禍災害，同樣有壓迫，有剝削，尤其是殖民主義者的殘酷迫害。但是，客家先民之所以能夠立足海外陌生之地，是因為他們具備勤儉樸實、堅韌豁達、勇敢熱情、吃苦耐勞、重義氣好團結等傳統美德。客家離開中原的土地，卻沒有失掉中原文化。中原文化是客家文化以及客家認同的根源，離中原越遠，這種認同之心越強烈。這就是為何客家人雖身處邊陲海隅，但他們的愛國心，民族情懷特別濃厚的原因。更值得注意的是，客家人雖然與遷徙不能分，但客家人卻不是花果飄零，而是落地生根。客家人每到一地都能融入當地社會，以「客」地為「家」，在當地建立家園，創建新事業。客家先民對促進中外經濟、文化交流有不可估量的影響和貢獻。

台灣客家之祖先均來自閩，粵，贛各地，但以廣東之潮州，惠州，梅州為多，其次為福建武平，永定。客家人幾乎遍佈全島各地，因客家人較重家族觀念與團結精神，慢慢融聚一起，其生活習慣與純僕風氣，始終保持不變。如高屏六堆之客家人最具客屬特色，尤其高雄的美濃鎮以保存客家習俗與文物著稱。至於桃竹苗及花東地區，客屬人口雖多但卻散居，以苗栗而言，客屬聚居於山線各地，如新竹竹東、關西、新埔等地。客家雖經數百年來的遷徙，仍保留豐富的生活習慣，固守語言風俗等傳統。我們常聽到客家人說：「寧賣祖宗田，不忘祖宗言」正說明這種不忘本的傳統精神。

客家民間流行一句：「節儉富千年，坐吃大山空。」反映出客家人因自然環境的限制，必須胼手胝足才能將土地開墾出來，如果不省吃儉用，就難以生存發展。而客家婦女在這種環境下則扮演相當重要的角色，她們是直接生產者，又當家理財操持家務，當從省字上下功夫。中等人家，當要要節衣縮食，方能維持生計，就是萬貫家財者，大多數也不敢奢靡。客家婦女的美德可歸納為：勤勞，勇敢，儉樸。相較於二十世紀初期以前，閩南婦女普遍有纏足的習慣，客家婦女的特微就是不纏足，必須下田勞動。因此，客家婦女成為家庭經濟的創造者，也對社會經濟有相當貢獻。

在祖先崇拜方面，客家人有春秋兩祭之分，每年農曆一至三月為春祭，多為掃墓，又稱掛紙；八月為秋祭，乃合族祭祖，以祖堂或祠堂為多。所以客家人以祠堂會宗，掃墓而會族。祭品以豬肉、魚、雞三牲及果品為主，也有豬肉，魚、雞、鴨、蛋五牲為祭。掃墓或祭祖禮儀莊重。最隆重的以三獻祀為主，司儀官即有正司副司之別，伴以八音吹奏，使祭祖氣氛肅穆隆重。客家人掃墓的特色，主要在於墓頭上除壓掛大張黃草紙，當中貼一張淋上雞血的小紅紙外，沿墓地後半邊必須壓十二張小草紙，稱為十二敬紙，如遇閏月則要壓十三張。

十二敬紙被認為代表一年的十二個月，所以每逢清明節後，客屬聚居的山莊，到處可見紙錢遍佈。每當掃墓或祭祖之季，不論經商海外，或謀生奔出他鄉之遊子，均會利用機會返鄉。

來源：國立高雄餐旅學院