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[北部美食] Tsuta蔦拉麵 [複製連結]

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發表於 2018-2-25 21:35:42 |只看該作者 |倒序瀏覽
【美食心得報告&簡介】:
口感:
1.麵體:tsuya的麵屬於細麵,起初的咬感十足,但因為是細麵的緣故,隨著時間經過,軟化的速度頗快,所以要趕快享用
2.湯頭:這次吃的是醬油拉麵,湯底的醬油是由日本和歌山縣的手工醬油廠製作的,鹹度適中,帶點清甜回甘,走偏向清爽那路的。值得一提的是他有附上一小坨的松露醬,拌到湯裡為整碗湯帶來了豐富的蕈類風味,增加了湯頭的可看性,令人激賞。
3.叉燒:他的叉燒偏向瘦多於肥,吃起來是有嚼勁偏點紮實,整體叉燒吃起來很討喜。
4.配料:他的味玉吃起來普通,沒讓人留下印象。但配的香草,帶點類似於薄荷的清新風味蔓延到其他配菜,十分有特色,蠻欣賞的。

整體來說是間頗有特色的拉麵,值得一試
【地址】: 100台北市中正區忠孝西路一段36號
【電話】:02-2370 3978
【營業時間】: 11:00–22:00

011601ga0kjzeg4v5nazkj.jpg.thumb.jpg (283.78 KB, 下載次數: 3)

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