台北紅色美食米其林名單於昨(14)日揭曉,由君品「頤宮」獲三星殊榮、摘下米其林二星的餐廳有兩家,分別是「祥雲龍吟」和「請客樓」,獲選為米其林一星的餐廳一共有17家,燒烤類「大腕」;牛排屋的「教父牛排」;歐式時尚餐館「MUME」和「Longtail」;法式時尚餐廳「侯布雄」和「La Cocotte by Fabien Verg」;「臺式料理金蓬萊遵古臺菜」和「明福臺菜海產」;臺灣名廚江振誠所開設的餐廳「RAW」;另一家創新料理餐廳「Tarroir」;粵菜餐廳「雅閣」、「大三元」;壽司餐廳「吉兆割烹壽司」、「鮨野村」、「鮨隆」;日本菜的「謙安和」及杭州菜的「天香樓」等。
世紀名廚侯布雄(Jol Robuchon)任命旗下得意門生Olivier JEAN來台指導接掌台北店餐廳,1986出生於法國南方VALENCE的Olivier JEAN,畢業於法國廚藝名校LYCE,從小便對於料理有極大的熱誠,以紮實的料理知識及別具特色的料理風格,一路貫徹人生夢想的道路。精通英文與法文的Oliver JEAN,以極為年輕之姿,便受到Guillaume Gomez與 Philippe Girardon兩位國家級名廚的讚賞,曾多次於法國美食競賽中脫穎而出,締造佳績,受到國際美食界的注目。
年紀輕經的他隨即擔任蒙地卡羅的頂級餐廳廚師,累積豐富的實務經驗,而2010年起加入世紀名廚Jol Robuchon餐飲集團下成為師傳弟子,L’ATELIER de Jol Robuchon餐廳來台展店之際即帶來長遠意義,將刻畫著台灣在飲食文化上極具爆發性的力量,透過異國美食與當地文化的交流,展開世界廚藝之美與發揚。