揭秘：歐洲富豪的最愛 奢侈的「脂肪肝」生產全流程 [10P]

goodperson

揭秘：歐洲富豪的最愛 奢侈的「脂肪肝」生產全流程





鵝肝與魚子醬、松露並稱世界三大頂級美食，但其生產過程的殘忍簡直就是犯罪。
現在鵝肝的生產主要靠過度餵食使鵝的肝臟膨脹到正常大小的6至8倍。它們味道之鮮美，價格之昂貴使得一般人難得一品其滋味。


圖為從幼鵝開始就被放在侷促的空間中統一餵養，在約14星期後便開始強迫灌食。



餵養這些鵝的飼料是玉米和其他飼料的混合物。這些飼料恰恰也是這群鵝的「噩夢」。
增肥期間一般每天吃一公斤左右的食物，工人會把一根二三十公分長的管子插到它們的食道中，從漏斗往裡灌。


圖中，飼料員一隻手控制鵝的頭，另一隻手強行塞管子餵食。一般一餐飼料重達好幾公斤，還沒消化完又接著來下一頓。



在電動泵的幫助下，灌進兩三公斤食物甚至只需要幾秒鐘。


圖為長長的管子直戳鵝的喉嚨深處，想必十分痛苦。18天過後，比正常鵝肝大6-10倍的脂肪肝就人為做成了。只有這樣病態肥胖的鵝肝才能製作出頂級美食



為了保證頂級鵝肝的質量，飼養者還要儘可能減少食物中的鈣含量，因為缺鈣的鵝只能蹲在籠子裡不動，體重便會大幅度上升。


圖為被取出肝臟的鵝隨意倒掛著，然後製作成其他食物，被榨取最後一分價值。



經過簡單處理的鵝肝被運送至其他地方。新鮮、優質的鵝肝因為味道肥美在市場上一直很受歡迎。 歐洲人喜食鵝肝，稱其為「稀世佳肴」。



鵝越肥，肝臟就會越大，越多油花，也就越美味。少許一點破損的鵝肝，被碾碎製成鵝肝醬。


每日頭條

a11050622

雖然說這些鵝飼養來本來就是要拿來吃的
但是這樣的對待方式看起來還是很殘忍
人類為了滿足自己的口慾真的什麼事都做得出來

unglylee

這三個東西我都沒吃過，可是我之前看網路說有人去試吃覺得並不好吃～
所以或許這種東西並非吃起來很美味，可能是因為可以顯現出自己的地位高貴像徵而去吃的也不一定。
而越肥大越完整的東西就可以賣的越貴，才會導致出這種方法來製作。
以前聽說鴨掌要好吃，就是要將鴨子放在鐵板上，溫度夠高但ˋ是是慢慢加高，然後鴨子會因為燙而一直跳來跳去然後讓鴨掌Ｑ嫩起來，直到精疲力盡，直到跳到無力，直到最後死去，聽說這樣的鴨掌才會極為好吃，這種殘忍的作法，不都是為了滿足人們ˊ的視覺跟口腹之慾？
但是卻極為殘忍。

goodperson

unglylee 發表於 2018-6-26 20:15  
這三個東西我都沒吃過，可是我之前看網路說有人去試吃覺得並不好吃～
所以或許這種東西並非吃起來很美味， ...

東西方口味不同, 即使同一國度個人也各有所好. 貴的東西不一定好吃.
滿足人們ˊ的視覺跟口腹之慾的至極, 個人認為是生吃猴腦.

a11050622

goodperson 發表於 2018-6-27 09:20  
東西方口味不同, 即使同一國度個人也各有所好. 貴的東西不一定好吃.
滿足人們ˊ的視覺跟口腹之慾的至極,  ...

其實中國人為了滿足口慾
其慘忍程度可能比西方人還要更勝一籌

aajacky86

雖然養殖的終點就是被殺來吃，但是這樣養鵝也太慘忍了，這些鵝根本就是出生在地獄

hh6533

我記得60年代之前，也有把雞鴨強灌飼料的，甚至灌泥沙的，那只是為了增加體重多賣點錢吧了!

只是灌泥沙增重就太不人到了。