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[中部美食] ”先蒸後炸”的70年老店台中肉員 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2018-7-19 21:29:09 |只看該作者 |倒序瀏覽

”先蒸後炸”的70年老店台中肉員

部落客三高吃漢推薦：肉圓的醬汁用了味噌混合米醬製作，再加上油膏，屬甜味不過於突出的甜鹹口味，外皮是米漿混合了番薯粉、樹薯粉製作，Ｑ度適中，Ｑ中帶軟，敢吃辣的朋友可以嘗試一下桌上的辣醬，乳白中帶有一點橘黃色，不是甜辣，是會辣的。

把這肉圓皮用叉子拉一塊下來，沾點醬汁，是平實的好味，內裡的肉塊則是大團而有嚼感，我蠻喜歡的。對某些朋友來說可能是一種會懷念的味道。

台中肉員
地址：台中市南區復興路三段529號
電話：04-2220-7138

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