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本帖最後由 TTKP 於 2018-7-22 05:14 編輯
吃過這樣的椰子肉,鬆鬆軟軟椰香濃郁甜度很高,但是看了這段影片才知道原來要取得椰肉必須將椰子淺埋在土裡,灌溉促使它發芽,應該初發芽這個階段的椰子它的椰肉最飽滿,品質最好吧。看影片下方的留言才注意到椰子埋進土這個步驟也是有講究技巧的,必須直立椰蒂朝上。台灣雖然也有不少椰子,但是我們一年有幾個月氣溫偏低,也沒有廣大的椰子產地,台灣椰子的產量與熱帶國家不能相比,台灣夏季時雖然椰子產量增加,但是需求量更大,所以台灣夏季椰子的價格反而高漲,椰汁都不夠喝了,當然就沒有人會把腦筋動到椰肉上,也就沒有椰肉、椰糖、椰油等的椰子文化,台灣人對熱帶國家的采風比較陌生。
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