台中‧花毛 かき氷喫茶

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台中‧花毛 かき氷喫茶


店裡的空間雖不大，但座位區相當寬敞，不用擔心需與人肩並肩用餐，店主妙妙不希望為了多塞幾張椅子，而壓縮到客人優閒吃冰的空間。

嚐輕柔刨冰，感受小清新

花毛 かき氷喫茶是一間日式刨冰專門店，從門口的手繪日式風招牌到店內明亮色的木製桌椅，都給人簡單、寧靜的日式小清新感。經營者妙妙表示，日式刨冰與台式最大的差異就是冰體的細緻度，不同於台式刨冰會有咬到細小冰塊的口感，日式刨冰追求入口即化的輕柔，因此妙妙捨棄業界常用的製冰機，挑選了日本冰品工藝職人使用的刨冰機，刨出的冰如羽毛，含入嘴中瞬間就化開，像是飲山泉水般的清爽。

花毛 かき氷喫茶的另一特色就是醬料層次豐富，單一冰品即使只用1種水果，也能將該水果以不同的製醬方式，分別做出不同濃度的醬料，淋在冰上時看來無太大差異，但入嘴後卻能清楚嚐到口感上的層次差異。店內茶系列為常態性冰單，水果類則幾乎每1個月換一次，有時臉書粉絲頁還會推出當日限定的隱藏版冰單。


芒果慕斯冰／200元，使用自然農法栽種的新鮮芒果，讓人能一次吃到果粒、以芒果熬煮的果醬和用鮮奶油加芒果醬打出的慕斯，挖開冰品會發現裡面藏著鮮奶酪。


梨山西瓜李／200元，季節限定的西瓜李雖是李子，卻有西瓜口感，咬下多汁、爽脆。這道冰品能同時吃到搭著鮮奶油的西瓜李鮮果、帶皮熬煮的西瓜李果汁，和其打碎煮成泥的果醬。

DATA

地址：台中市東區復興路四段20巷28號
資訊：12：30～19：00，週三休、週六11：30～20：00、週日11：30～19：00

FB：花毛 かき氷喫茶

※以上各項資訊如有異動，請以店家最新公告為準。