台中最貴肉蛋吐司滿滿PRIME牛肉最受歡迎！墨西哥牛肉堡+伊比利豬漢堡也好吃

林育司

在台灣經營漢堡店相當不容易，畢竟還有麥當勞肯德基連鎖店是強力競爭者，
不過在台中大坑這家【柴窯火腿製造所】卻是以賣中高價位漢堡聞名但生意相當好，
從肉品用料到各種食材都相當講究，假日幾乎都是客滿狀態，還開分店到新竹去了。

這星期突然發現【柴窯火腿製造】把店面開進市區，選在勤美公正路上新開張，
不過原本大坑柴窯火腿本店現在就專心製肉成不賣漢堡囉！只有來勤美或新竹才吃得到了。



第 次來的時間差不多是試賣第三天，才走進店門不到十分鐘客人已經瞬間上門坐滿八成，
說真的試賣並沒有價格優惠，柴窯本身的定價也算是中價位的漢堡並不算便宜，
結果還能這麼多人上門真的是嚇到我，不過進市區空間有限，店面設計變得比較現代感，
但以坪數空間來說還是算大的，1/3廚房空間，2/3是座位區，位置算是安排得挺多，
但就少了在大坑店那種可以坐在草地上享受陽光吃漢堡的自在感，只能懷念了。
外面的紅色小貨車是柴窯的招牌之一，前面小小走廊還有座位區給客人候位。








整個店面設計相當極簡俐落，半開放式廚房可以看到廚房料理肉品準備漢堡過程。
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以上是剛開幕的時候去的，後來開幕完過一個月再去了一次用餐品質就覺得舒服多了。



這邊主要餐點就是只賣「漢堡」，除了漢堡以外就是茶飲、啤酒、氣泡飲料這樣，
漢堡價格最便宜是300元起，先前在大坑時就已經覺得不便宜，來到勤美又再漲一波，
不過現在還自動搭配上薯條，所以價格又提高，划不划算呢？我覺得看各人接受度囉，
畢竟我也覺得算是蠻貴的，但新開店來嘗個鮮還能接受啦，但很難太常吃就是了，
最貴的漢堡要價430元，雖然說用的是伊比利豬跟綿羊豬，不知什麼時候會推和牛漢堡。
現在勤美店還多推出特別menu部份，除了有軟法麵包以外，還有點心拼盤可以點。





【漢堡│墨西哥牛肉堡(附薯條)│300元】
真材實料是它們家的特色，不像一般漢堡只搭美生菜，柴窯用的是芝麻葉，
厚實的手打牛肉漢堡排，現場廚房的透明櫥窗看得到料理過程，
上面有層起司，再加上墨西哥辣椒，一大口咬下吃得到肉汁、飽滿牛肉香氣，
厚實紮實的牛肉漢堡排口感，一樣還是非常好吃的牛肉漢堡，帶點微微辣，
中間還有煎得軟香的培根點綴，不會太過鹹，在大坑店就蠻喜歡這款的。
BUT…柴窯這天剛開幕的漢堡麵包有點失誤，記得在大坑店拿到的漢堡麵包是熱的，
但來到勤美店入手時就已經是微溫涼的了，當然後來有跟店家反映這個部份，
不過店家表示他們在麵包製作上都有相當控管要求，所以應該不會有這個狀況。
(我得先說麵包溫度覺得溫涼不是在我拍完照的感覺，而是餐點剛入手的感覺)
原本以為只是一時失誤，但後來問了前一天也來吃過的朋友也跟我遇到相同狀況..
後來在我開幕完後一個月再來吃，漢堡品質就相當正常了，上桌時熱度也很夠。