一餐一碗瘦身雜穀飯，讓你從肚子開始瘦！

林育司

   1.部分米飯改成「雜穀」不會改變熱量（卡路里），還可以幫助身體燃燒脂肪，更富含豐富的維他命與礦物質。再次說明，變胖的原因不是只有熱量攝取過多，「維他命與礦物質的不足」更是影響身體燃燒的熱量。雜穀裡富含「酵素作用活性化的鎂」、「促進細胞新陳代謝的鋅」等礦物質、醣質還有與「脂質熱量代謝息息相關的維他命B群」等，可加速燃燒脂肪。

2.飲食份量不用減少，也不會復胖。
穀物還分成了主穀、雜穀、豆穀、擬禾穀。芝麻、荏胡麻、罌粟等，因為種子裡含有的油脂，可以採下利用，而稱為「油穀」。穀類是禾本科植物內小顆潁果（禾本科植物的果實）稗米、小米、黍米等的總稱，英文翻為「millet」，一般而言是「作為主食以外利用的穀物總稱」。
雜穀種類
3.自然地細嚼慢嚥。
細嚼慢嚥不僅更容易消化吸收，也可以增加「用餐誘發性熱能」產生所消耗的熱量。雜穀飯集結了這麼多好處，至於炊煮方法只需要加入米飯的「2成比例」就行了！不需要特別費心，普通的白米飯就能搖身變成美麗雜穀飯。請從現在開始，在你的飲食中「將雜穀加入米飯」吧！