鹽雞胡椒鍋

為了一口餓

鹽雞胡椒鍋

火鍋料
    雞腿肉200g∼250g(去除多餘脂肪，切成2cm寬)
    鹽2/3小匙、白菜200g(根部切成2×6cm，葉子切成4×6cm)

湯汁
    味醂&橄欖油各1大匙、黑胡椒粒20顆(用湯匙稍微壓碎)、水2杯

1.鍋中放入雞腿肉，撒上鹽，充分揉勻。
  (雞腿肉上的黃色脂肪是腥臭味來源，因此要去掉。先用鹽搓勻後再煮，湯頭就會富含雞肉的美味。)

2.加入湯汁，以中火加熱，煮沸後撈去浮沫，再以小火續煮5∼6分鐘。

3.放入白菜的根部，以小火煮2分鐘後，再放入葉子煮一下即可。