黃金泡菜作法

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食材:
鹽
適量
大白菜
2顆(中等)

醃料:
辣椒粉  自己斟酌
香油     30公克
辣豆腐乳 2塊
紅蘿蔔 1條
大蒜    15克
白醋  120cc
砂糖   50克



1.先將一顆山東大白菜洗淨切小段 用鹽巴醃30分鐘
醃好後 到出水 怕太鹹 可用開水沖一下

2.
在白菜醃的時間裡,可以準備醬料
紅蘿蔔切小塊 通通倒進果汁機裡打成泥~我個人是有家一小杯的開水 因為太難轉動了~ 建議你的紅蘿蔔還是刨成絲打比較好 ,我是切小塊

醬汁材料: 紅蘿蔔一條(中等大小).大蒜15公克.白醋(食用醋都可以)120c.c. 砂糖50公克. 辣豆腐乳2塊. 香油30公克.辣椒粉(自己斟酌) .少許鹽

3.白菜倒出鹽水,瀝乾後 與2.醬汁 混合均勻

4.裝瓶 冰入冰箱1天後就可食用啦 (瓶子一定要擦乾)