消脂糙米粥

大頭寶珠

消脂糙米粥

食材
糙米1碗
豬龍骨 1盒（8至10塊）
紅蘿蔔 1根
高麗菜 1/2顆
水 5碗

調味料
鹽 適量
白胡椒粉 適量

煮粥時可用「燜煮法」，毋需讓整鍋粥一直放在爐火上加熱。熬煮時不用一直看著爐火、翻鍋攪動，也不用擔心米粒會沾黏在鍋底燒出焦味。食物的甜味將緊緊依附在每顆米粒之中，滿口香甜濃郁。

1.豬龍骨汆燙去血水，洗淨備用。紅蘿蔔切塊、高麗菜用手撕成適口大小。

2.取一深鍋倒入水，待水煮沸後，將糙米、豬龍骨放入鍋中，用中火熬煮 約25分鐘。

3.再放入紅蘿蔔塊，再次煮滾後約5分鐘熄火，並蓋上鍋蓋燜煮20分鐘。

4.再放入高麗菜，再次煮滾後約5分鐘熄火，並蓋上鍋蓋燜25分鐘。

5.最後加入鹽與白胡椒粉調味，即可食用。