醬燒雞肉丸

大頭寶珠

醬燒雞肉丸

材料
冷凍雞肉丸子300g
青椒1/2顆
紅椒1/2顆
太白粉2大匙
食用油適量

醬汁
釀造醬油1大匙
米酒1大匙
番茄醬1大匙
砂糖2小匙
水2大匙

1.事先將冷凍雞肉丸子拿出來解凍，放在紙巾上等解凍後放到太白粉上滾一滾，均勻沾上太白粉。

2.青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽，切成跟丸子差不多大小，約2公分的方塊狀。

3.在熱好的平底鍋中倒入一些食用油，稍微把青椒、紅椒炒過之後盛出來放。

4.再次熱好平底鍋，倒入適量的油，用中火煎雞肉丸子，要不時滾動，讓表面均勻呈現金黃色。

5.把醬汁材料倒入湯鍋或平底鍋，放進雞肉和青椒、紅椒，煮到出現光澤。