雞肉蔬菜餅

大頭寶珠

雞肉蔬菜餅

材料
冷凍雞肉丸子300g
紅椒1/3顆
香菇2朵
雞蛋1顆
麵粉1大匙、
鹽少許
胡椒粉少許
食用油少許

1.事先將冷凍雞肉丸子拿出來解凍。

2.香菇洗淨、去掉底部後，與洗淨、去蒂及籽的紅椒一起切成末。

3.把解凍的丸子跟蔬菜末、雞蛋、麵粉放進碗中，並用鹽和胡椒粉調味，揉勻成蔬菜丸子。

4.在熱好的平底鍋中倒入食用油，一湯匙一湯匙地挖出蔬菜丸子，再一一捏出形狀後放入鍋中，用中火把兩面煎到金黃即可。