蛤蠣絲瓜

大頭寶珠

蛤蠣絲瓜

材料
絲瓜 1條
蛤蠣 300g
薑絲 15g

調味料
魚露 1小匙

分量 │ 3人份
料理時間 │ 20分鐘

事前準備
‧絲瓜去皮，對半切，再切片，每片約0.2～0.3公分的薄度。
‧在料理前1個小時，先將蛤蠣泡水（水裡放1匙鹽幫助吐沙）。

1.準備一個有深度的容器，把絲瓜排在容器裡後，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸煮到開關跳起。

2.開蓋後加入蛤蠣、薑絲還有魚露。

3.再放回電鍋裡，外鍋再加半杯水，繼續蒸煮到開關跳起就完成。