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發表於 2019-3-17 18:00:30
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‧中文名稱:蕎麥
‧英文名稱:Common Buckwheat
‧學名:Fagopyrum esculentum Moench.
‧科名:蓼科(Polygonaceae)蕎麥屬(Fagopyrum)
‧別名:蕎麥、甜蕎(本草綱目),三角麥、烏麥、花蕎、荍麥『日用』、蕎子『便方』、淨腸草『圖考』、花麥、甜麥
‧原產地:原產西亞,分佈於歐洲和亞洲;中國各地有栽培,有時逸為野生。
‧分佈:引進之栽培作物,普遍栽植於中、北部,野外分布稀少,並不常見。
‧用途:
1.糧食作物:除中國外,原蘇聯、尼泊爾、朝鮮、日本及美洲和歐洲某些地區,人們也喜歡食用蕎麥。
尤其是日本,自從蕎麥從唐朝由中國傳入後,蕎麥食品便風行日本諸島,光吃法就達到 100 多種。
至今日本仍然把蕎麥食品列為保健食品。種籽混合少許米粒,常用來「爆米花」,目前竹山鎮內仍可買到-蕎麥爆米花,商販稱作「蕎麥糖」,這算是一種具歷史意義的傳統食品。
2.蜜源植物:蕎麥開花時一片花海,花朵近 1 公分,是很好的蜜源植物。
3.藥用:性味:莖葉:酸、寒;種子:甘、涼。效用:莖葉:降壓,止血。治噎食,癰腫;種子:降氣寬腸,積滯,消腫毒。治腸胃積滯,泄瀉,癰疽發背,燒、燙傷。
資料來源:認識植物-莊溪 |
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